Community Event - Saint-Hyacinthe - Cabaret Scientifique 12 oct.
CONFÉRENCE PRINCIPALE par Françoise Randon Emmell, biologiste et enseignante
Histoire et science du chocolat
« Theobroma cacao » est le nom scientifique du cacaoyer, l'arbre dont le fruit sert à la fabrication du chocolat. En grec « Theobroma » veut dire « nourriture des dieux ». Un terme qui s'applique parfaitement à ce qui est une source de plaisir inégalé. Cette conférence examine les fascinants aspects du chocolat. Son histoire exotique et les différentes étapes de sa fabrication qui lui donnent cette inimitable saveur et texture. Découvrez les nombreux secrets du chocolat; le lien entre le chocolat et l'amour et comment les M&M ont aidés les Alliés à gagner la 2ième Guerre Mondiale. Apprenez à reconnaître les grands crûs et quelle variété de chocolat est meilleure pour la santé. La conférence se termine par les données scientifiques qui expliquent pourquoi on ne peut pas résister à la tentation et certains deviennent même « chocoholiques ».
EN PREMIÈRE PARTIE
- Le Jardin Daniel A. Séguin
En plus d'être un haut lieu touristique, le Jardin joue un rôle pédagogique précieux dans le cadre de la formation des étudiants en horticulture ornementale de l'Institut de technologie agroalimentaire.
- La Foodie scientifique
Anne-Marie Desbiens est chimiste, gestionnaire, maman de deux enfants et surtout la Foodie Scientifique ! Pour nous, elle vulgarise de façon imagée et humoristique les actualités sur l'alimentaire et répond aux grandes questions du type Pourquoi certains vins contiennent du lait, des oeufs et même du poisson?
- Le Boisé des Douze
La réserve naturelle du Boisé-des-Douze est un milieu unique et précieux. La forêt de feuillus qui la compose constitue un habitat propice à l'épanouissement d'un nombre impressionnant d'espèces indigènes.
Entrée gratuite
Réservation : Véronique Laroche, au 450-768-9618